近年來，隨著生鮮標(biāo)品化持續(xù)推進(jìn)，品牌化成為實(shí)體零售商提升生鮮競爭力的階段性成果，“人無我有”的差異化商品在獲得品牌價值的同時，進(jìn)一步擴(kuò)充了產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)效價值的增長空間。中百倉儲超市生鮮配送中心標(biāo)品加工車間2023年12月投產(chǎn)以來，緊扣生產(chǎn)要素、提升工作效率、創(chuàng)新經(jīng)營理念，深度挖掘蔬果類別創(chuàng)效潛力，為一線門店豐富包裝形態(tài)、完善適銷品項(xiàng)、提升單品效益提供了堅(jiān)實(shí)助力。

固化標(biāo)準(zhǔn)，開足生產(chǎn)馬力

為了提升蔬果類別的標(biāo)品品質(zhì)及生產(chǎn)產(chǎn)能，標(biāo)品加工車間著力在固化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、明確崗位職責(zé)、提升生產(chǎn)效率上同向發(fā)力，為標(biāo)品生產(chǎn)能力實(shí)現(xiàn)跨越式提升打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。生產(chǎn)車間由600平方米擴(kuò)建到1100平方米，引進(jìn)新式生產(chǎn)設(shè)備4部，并優(yōu)化生產(chǎn)、辦公區(qū)域，細(xì)化作業(yè)設(shè)備和場地管理要求，助力標(biāo)品產(chǎn)量穩(wěn)步提升。

匹配需求，提升生鮮聚客能力

為貼合消費(fèi)需求，提升核心競爭力，在市場調(diào)研、意見征集和實(shí)際分析的基礎(chǔ)上，2024年10月，中百倉儲超市將標(biāo)品商行劃歸生鮮配送中心，旨在推進(jìn)生鮮標(biāo)品化、提高經(jīng)營效率，高效打通生鮮線上線下一體化經(jīng)營鏈路，強(qiáng)化生鮮“聚客力”建設(shè)，提升創(chuàng)效水平。

精細(xì)化管理，激活創(chuàng)效潛力

產(chǎn)銷配合上，標(biāo)品加工車間加強(qiáng)總部、門店聯(lián)動力度，開啟條線協(xié)同作戰(zhàn)，為實(shí)現(xiàn)標(biāo)品上架銷售提供堅(jiān)實(shí)保障；商品開發(fā)上，在完善商品結(jié)構(gòu)、豐富商品種類的同時，持續(xù)提升生鮮經(jīng)營質(zhì)量。目前，標(biāo)品經(jīng)營品種數(shù)超1400支，實(shí)現(xiàn)全品類覆蓋。1-10月，標(biāo)品加工車間蔬果加工量同比增長50.4%，銷售收入同比增長26.3%、類別占比同比提升2.75%，經(jīng)營質(zhì)效增長明顯。

中百倉儲超市生鮮配送中心標(biāo)品加工車間通過設(shè)備升級、包裝迭代、商品汰換等舉措，初步實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營質(zhì)效和市場口碑的雙提升，基本達(dá)成加快自有品牌建設(shè)和提升商品競爭力的既定目標(biāo)。

下一步，標(biāo)品加工車間將緊盯消費(fèi)需求，聚焦“質(zhì)量+產(chǎn)量”兩手抓、 “經(jīng)營+管理”兩手硬的工作思路，進(jìn)一步優(yōu)化組織、提升效能、創(chuàng)新思維，積極學(xué)習(xí)借鑒精細(xì)化管理方法和科學(xué)化生產(chǎn)方式，持續(xù)保障質(zhì)量、提升效率，助力企業(yè)標(biāo)品建設(shè)實(shí)現(xiàn)品牌和品質(zhì)的雙豐收！