四季度以來，中百集團倉儲超市公司鮮食部聚焦消費需求，引流聚人氣、擴銷提質(zhì)效兩手抓，實現(xiàn)了經(jīng)營業(yè)績和市場口碑的穩(wěn)步提升。10月至今，鮮食類別實現(xiàn)銷售同比增長2.44%。

做好“調(diào)改店”  提升“新形象”

鮮食團隊立足“跟著時令做商品”的工作思路，突出“熟食、烘焙”類別差異化經(jīng)營特點，強化商品放量陳列和設施設備升級，開展免品試吃，主推滿額充值和現(xiàn)金券，有效促進顧客消費互動。

熟食板塊，引進“胖東來”同品類優(yōu)質(zhì)供應鏈近10家，新增經(jīng)營品種近150余種，激發(fā)商品創(chuàng)效潛力。烘焙板塊，加強與中百谷之田合作，對標開發(fā)新品近10種；引進W.網(wǎng)紅烘焙品牌，強化現(xiàn)烤面包和冷藏蛋糕開發(fā)，為消費者提供純正甜品體驗。5家調(diào)改門店開業(yè)以來，熟食、面包類別銷售收入、含稅毛利同比大幅增長。

突出“季節(jié)性”  營造“煙火氣”

團隊圍繞時令節(jié)氣變化，依托感恩顧客節(jié)、生鮮特惠、外場活動、社區(qū)行等創(chuàng)效路徑，加強業(yè)務精細化操盤和優(yōu)勢資源支持力度，指導區(qū)域、門店提前開展季節(jié)性熟食導入工作，助推銷售業(yè)績攀升。

店外，“三炸”技能比武火熱開賽，引發(fā)顧客圍觀。品種豐富、香氣撲鼻的“三炸”系列商品，成為顧客競相搶購的“新寵”；店內(nèi)，熟食專區(qū)的韓式炸雞、鹵牛肉、羊肉火鍋、鹵蹄膀等美食吸引顧客眼光。中百福嘉豆制品系列商品放量陳列，品種齊全、品質(zhì)突出。

挖掘“營銷力”  突出“商品力”

團隊堅持抓好常規(guī)、做好品牌、突出創(chuàng)效的工作思路，細化常規(guī)檔期生鮮特惠、會員商品和廠商周活動組織和營銷宣傳，強化應季、流量、主推商品推廣和宣發(fā)，提升了銷售業(yè)績和顧客滿意度。后續(xù)，團隊將加強火鍋食材、鹵味拼盤、應季熟食禮盒、定制包裝預制菜等導入力度，突出“鹵貨一條街”、“熟食一條街”場景化打造，煥發(fā)經(jīng)營“新活力”。

接下來，中百倉儲超市鮮食部將緊跟消費需求、市場變化和時令節(jié)點，加強同品類優(yōu)質(zhì)供應鏈導入和核心商品競爭力提升，進一步拼搏進取、加壓奮進，奮力完成全年各項經(jīng)營目標任務。