經(jīng)過為期兩周的閉店改造，中百集團旗下中百倉儲關(guān)山光谷店于7月20日以全新的面貌重新開業(yè)，吸引了大量消費者，現(xiàn)場多次采取限流措施。

7月21日，中百集團公布數(shù)據(jù)顯示，改造后的關(guān)山光谷店首日銷售額高達123萬元。同比2023年7月20日增長723%，環(huán)比2024年6月20日增長848%，成績斐然。

在當前零售行業(yè)普遍遭遇瓶頸的背景下，中百集團的此次調(diào)改行動無疑為行業(yè)注入了新的活力。據(jù)悉，中百集團借鑒了近年來市場表現(xiàn)優(yōu)異的河南胖東來模式的成功經(jīng)驗，并結(jié)合自身特點和武漢市民的實際需求，制定了自主調(diào)改方案，關(guān)山光谷店作為首批試點門店之一，率先完成了改造升級。

關(guān)山光谷店的調(diào)改范圍廣泛而深入，從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)優(yōu)化、環(huán)境布局到設(shè)施設(shè)備、營運規(guī)范、經(jīng)營理念及員工待遇，均進行了全方位、全鏈條、全系統(tǒng)的“顛覆式”優(yōu)化升級。這一舉措不僅提升了消費者的購物體驗，也為員工帶來了實實在在的福利改善，充分體現(xiàn)了企業(yè)與社會和諧共生的理念。

中百集團董事長汪梅方接受長江日報專訪時表示，關(guān)山光谷店的調(diào)改是中百集團發(fā)展史上的重要里程碑。中百并沒有簡單照搬胖東來的模式，而是結(jié)合集團自身特點和市場需求，探索了一條適合中百的自主調(diào)改之路。

關(guān)山光谷店是一個試驗田

7月20日，長江日報微信公眾號題為《對標胖東來，中百首家“爆改”門店開業(yè)》的報道一經(jīng)刊發(fā)，許多網(wǎng)友對中百的此次調(diào)改表示高度贊賞，紛紛留言表示期待家門口的中百倉儲也能盡快迎來類似的改造升級。

對此，中百方面表示，很關(guān)注武漢市民的反饋。作為扎根武漢的大型連鎖商超集團，中百在調(diào)改過程中會持續(xù)傾聽武漢市民的聲音。

汪梅方說，此次調(diào)改的核心在于通過商品價值的回歸來贏取人心。關(guān)山光谷店只是一個試驗田，中百集團將以此為基礎(chǔ)，不斷總結(jié)經(jīng)驗，持續(xù)優(yōu)化調(diào)改方案。未來，調(diào)改工作將在中百倉儲門店中常態(tài)化進行，并根據(jù)武漢消費者的需求不斷上新。

據(jù)了解，中百集團已計劃在年內(nèi)對包括關(guān)山光谷店在內(nèi)的5家調(diào)改門店進行復盤，以尋找最佳調(diào)改模式，年內(nèi)中百爭取完成10家門店的調(diào)改。同時，還將有20家門店通過合伙人的形式進行內(nèi)部機制變革，總計約30家門店實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

消費者的停留時長納入復盤

現(xiàn)在的關(guān)山光谷店有90%商品對標胖東來。接下來，中百將如何對關(guān)山光谷店的“爆改”進行復盤，中百會關(guān)注什么？

為全面評估此次“爆改”效果，汪梅方表示，除了關(guān)注銷售數(shù)據(jù)之外，中百會特別留意分析消費者的購買行為和消費反饋等細節(jié)。

以購買行為為例，中百倉儲將重點關(guān)注消費者在貨架前的停留時長，這被視為衡量商品吸引力與布局合理性的重要指標。“重點關(guān)注是否有不停留的地方，完全沒有消費者停留的部分商品就要調(diào)整優(yōu)化。對于消費者停留時間較長的區(qū)域，中百也將深入分析其背后的原因，以便更好地滿足消費者需求。”汪梅方說。

此外，消費反饋同樣是中百倉儲此次復盤不可或缺的一環(huán)。汪梅方以熱銷單品惠靈頓牛排為例，指出盡管其價格優(yōu)勢明顯，但仍需根據(jù)消費者反饋進行口味調(diào)整。“我們注意到，盡管這款牛排價格親民且品質(zhì)上乘，但有部分年輕消費者認為其口味偏淡。這提醒我們，在追求性價比的同時，也不能忽視消費者個性化的口味偏好。”汪梅方強調(diào)，接下來的調(diào)改中，中百倉儲將更加注重不同年齡層、不同消費層級消費者的需求差異，通過精準的市場調(diào)研與產(chǎn)品迭代，不斷提升商品與服務(wù)的適配度。

汪梅方說，要贏取人心，必須以消費者為中心。“調(diào)整將常態(tài)化，這非常重要。現(xiàn)在關(guān)山光谷店上新很多品類，年尾仍然有很多品類會上新?？梢哉f，這里每月甚至每周都會不停地上新。”

（文/張珺  圖/苗劍）

【編輯：楊永慧】