生鮮穿衣

針對武漢超市朝集貿(mào)化倒退的趨勢，中百倉儲董事長、總經(jīng)理張錦松近日表示，中百倉儲將全面提檔升級，采用精細化銷售方式，生鮮食品全面告別裸賣。

近日，中百倉儲與中糧旗下肉食品牌“家佳康”聯(lián)合打造的“家宴廚房”，在中百長青店面世。豬肉、家禽、骨類等生肉，按類別精細化切割分裝后，擺于冷藏柜保鮮銷售。

近年，武漢一些超市生鮮蔬菜、熟食、自制小吃等散堆裸著買，已成為慣?，F(xiàn)象。去年以來，武漢工商部門就時常抽檢出大超市內散裝食品大腸桿菌等指標超標，埋下食品安全隱患。

此次中百提檔升級，將投入5000萬元，主要就是增加冷藏柜、常溫展示柜。到今年11月升級完成時，所有食品都將采用上述兩賣場的方式，包裝后進柜銷售，大部分生鮮全冷鏈配送、銷售。全面包裝后，生鮮售價會不會上漲？張錦松表示，中百已不再通過中間商，而是自制凈菜，凈菜價格大幅下降，僅比普通菜高出5%-10%。隨著人們生活水平的提高和對食品安全的重視，目前中百凈菜銷售同比去年上升了20%，并帶動了熟食銷售。